3年制 技能证书 学历 就业
以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标,2.5+0.5学习模式,阶段教学,带薪顶岗实习,安置各大星级酒店。具备良好的职业素质和创新理念、优秀的烹饪技术与管理能力。
以培养高技能烹饪人才为目标,熟练运用30种烹调技法,掌握四大风味菜,地域特色菜,酒店流行菜,私房菜的制作能胜任厨师长、行政总厨、职业餐饮管理人等岗位。
时尚西点培养目标:培养现代西点行业烘焙技术人才,掌握各种面包、蛋糕、饼干、巧克力等制作技术,符合市场西点行业的技术型人才,并具备独立开店的能力。
以培养精技术、善管理、职业素养高,熟练掌握各类西点高端制品的操作工艺,具有扎实基础知识与设计审美,能胜任面向现代化国际酒店、大型西点烘焙连锁企业一线业务部门,并具备独立创业、创新研发能力的国际西点师为目标。
幼儿教育培养目标:培养熟悉幼儿健康管理的基本业务流程,掌握实际工作的基本能力和应用实践技能,能在幼儿教育与幼儿健康管理及从事幼儿健康咨询、幼儿心理教育、幼儿成长教育、幼儿营养配餐及相关行业技能应用型人才为目标。
酒店管理培养目标:培养高端星级酒店、餐饮管理人才,包括:前厅经理、客房经理、酒店运营总监、厨房总监等技能应用型人才为目标。
2年制 技能证书 学历咨询 就业
以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,擅长管理、技术全面、具有良好综合素质的专业烹饪人才。具备良好的职业素质和创新理念、优秀的烹饪技术与管理能力。
本专业系统掌握餐饮管理及营养配餐知识,熟悉各大菜系特点及菜肴制作。打造高技能、懂管理、高素质的全能型餐饮人才。素质课程:入学教育\职业规划\成功秘籍\成功就业。
完全学会西点制作,懂经营、善管理。并具备创业能力。通过两年的系统学习,熟练掌握各项西点相关技能知识,达到整合和经营店面的水平,并熟练掌握常见西点品种制作。
以培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
10个月 技能证书 创业帮扶
高技能的复合型管理人才,培养行政总厨厨师长及烹饪技术人才为目标。(熟练掌握烹饪基本功技能的运用和基础菜肴的制作,掌握各地方风味代表菜和市场流行菜,擅长菜系菜肴的制作与创新,且具备中点操作能力。)
6个月 技能证书 创业帮扶
培养中餐厨师长,技能型管理人才为目标。(熟练掌握烹饪基本功技能的运用,学习四大菜系经典名菜,还会学习果酱画、面塑、盘头、凉菜等特色课程。营养配餐、成本核算、后厨管理及不同档次不同形式宴席的设计与制作,且具备中点操作能力。)
8个月 技能证书 创业帮扶
培养能熟练掌握各类传统与市场流行西式烘焙、甜点制品操作技能的烘焙师、自主创业能力的复合型人才。
学习酒店流行菜、酒店宴席制作,培养精技术懂管理人才,打造餐饮行业精英。
培养精通西餐流行菜制作,能胜任各类酒店工作并具备餐厅运营管理、自主创业能力的复合型人才。
1-3个月 纯技能
了解各种焊接工艺在制造业的应用,掌握常用焊接方法的原理及焊接工艺、掌握常用材料、典型焊接结构的焊接工艺及相应的操作技能,为从事不同行业相关的焊接岗位工作奠定坚实的理论和技能基础。
3个月 纯技能
学习菜品包括:香菇蒸滑鸡、京酱肉丝、香辣凤爪、麻辣水煮鱼、干煸辣子鸡、四喜丸子、香辣虾、豉汁蒸排骨、清蒸鱼、宫保鸡丁、酱烧鸡翅、黄焖鸡块、大盘鸡、豉汁蒸排骨、滑炒鸡丝、干烧带鱼、虎皮尖椒、红烧茄子、糖醋丸子、金牌酸汤肥牛等。
2个月 纯技能
本课程是针对家庭主妇及家庭成员或大学生,专门开设的厨艺美食班。根据家庭厨房及工具设计菜式;结合常见用的原料、调料;注重健康营养理念;教您做出色、香、味、形具佳可口菜肴,并传授家常菜、煲汤、营养配餐、冷菜拼盘等技术。
45天 纯技能
注重实践操作能力训练,培养中式面点技术。
中西点基础知识、西式面点教学、港式、欧式西点精品制作。面点基础技能、裱花制作技术、蛋糕制作技术、酥点制作技术、中点制作技术、面包制作技术、卡通裱花蛋糕的精美制作,其他类制品的制作。
学习品种包含:墨西哥面包、蛋黄饼干、哈雷蛋糕、芝麻瓦片、圈圈酥、马芬蛋糕、奶酪早餐包、虎皮蛋糕、苹果派、蜂蜜千层糕、蔓越莓饼干、牛肉披萨、轻乳酪蛋糕、咖喱鸡肉炸包、焦糖布丁、蔬菜披萨、芝士饼干、乳酪慕斯蛋糕、调理面包、奶茶等。
在校实际学习天数 60天(节假日除外),专业教学合计360课时,机动课时±3%。 专业实训教学90%,专业理论教学占10%含入学教学、职素课和就业指导
主要学习内容:传统西式名菜制作牛排、意面等传统西式料理实操训练,掌握各式传统西式料理。掌握常见料理配方及制作方法。西餐基本功训练理论与实践相结合,掌握各式西餐厅实用技巧,从刀工到配料了如指掌。掌握餐后经典美味的制作工艺。
纯技能
学习市场上的热门创业项目。
2022年夏秋季招生线上通道已开启
1您对哪方面比较感兴趣?
中餐 西点 西餐 日料
2您目前的技能水平?
零基础 有基础
3您的年龄是?
20岁以下 20-25岁 25岁以上
学习年龄
您想要了解的?
请输入您的信息用于接收学费
如果你有任何疑问,老师一直在线,随时为你答疑解惑