官网天津新东方职业培训学校—华北地区大型职业技能人才定点培训基地!
金领大厨专业_天津新东方烹饪学校
专业3大优势

多种专业让你放心选择

咨询更多优势 在线咨询
两年能收获什么

学到手的才是真本领

专业培养目标
MAJOR TRAINING OBJECTIVES

以培养星级酒店,大型连锁餐饮的厨师长,行政总厨为目标。符合社会需求,善技能,懂管理的复合型技术人才。

望湘园侯继峰 八大菜系系统学习

八大菜系系统学习:

分阶段学习中国传统八大菜系(川鲁苏粤徽湘闽浙),课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴等、特殊器皿菜肴(干锅、火锅、地锅等)
咨询更多优势 在线咨询
四大阶段学习

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

  • 技能基础模块
  • 技能拓展模块
  • 技能强化模块
  • 岗前训练模块

    技能基础模块

    SKILL BASE MODULE

    熟练掌握厨房设备设施的安全使用与维护,刀工、刀法、勺功的运用;

    基础雕刻训练、常用盘式制作、热菜味汁的调制,以及各类基础热菜的制作,为以后的专业技能拓展学习夯实基础。

    技能拓展模块

    SKILL DEVELOPMENT MODULE

    在掌握基本技能基础上,熟练掌握烹饪食品艺术雕刻与菜、面点美化技术,常用拼盘、凉菜制作;流行中、西式面点制作、大众精品菜肴制作、传统名菜制作,熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性,与菜点制作要领及成菜特点。

    技能强化模块

    SKILL STRENGTHEN MODULE

    在掌握技能拓展模块的基础上,掌握酒店流行冷菜、菜系经典名菜、新派川菜、海派粤菜、宫廷名菜、官府大菜、民族精品菜肴的制作以及各类流行火锅与卤烤的操作,并具有一定的创新能力。熟悉并掌握各类烹饪原料的不同部位属性,与菜、点制作要领及成菜特点。

    岗前训练模块

    JOB TRAINING MODULE

    在掌握技能强化模块基础上,训练学生上岗能力,掌握营养配餐、各类宴席菜肴设计与制作,市场流行菜肴强化训练;

    燕、鲍、翅、参、肚、干料涨发及热门山珍海味菜肴制作,模拟酒店情景实战练习。

咨询更多优势 在线咨询
学生作品展示

舌尖上的新东方,挑动你的味蕾

查看更多作品  > 在线咨询  >
毕业好工作

入学定向培养

咨询更多优势 免费在线咨询
了解其他专业

新东方开设多个专业,总有一款适合你

咨询更多优势 在线咨询
短信获取学费

别在该奋斗的年纪选择安逸,和新东方一起出发

短信获取学费

短信获取学费

TEXTING TO GET TUITION
学费多少钱 有优惠活动么 没基础能学么 学费能分期么 初中生能学么 毕业工资高么 高中生能学么

初中毕业学技术 就业才是硬道理

022-28870011
在线咨询
表单提交
  • 1您对哪方面比较感兴趣?

    中餐 西点 西餐 日料

  • 2您目前的技能水平?

    零基础 有基础

  • 3您的年龄是?

    20岁以下 20-25岁 25岁以上

X

学习年龄

  • 14-16岁
  • 17-23岁
  • 23岁以上
  • 14岁以下

您想要了解的?

  • 专业学费
  • 课程内容
  • 入学条件
  • 就业信息

请输入您的信息用于接收学费

如果你有任何疑问,老师一直在线,为你答疑解惑

在线咨询