基本功考核|以匠心致初心，烹饪小白到烹饪大神的进阶之路！

厨艺修炼，需要十足的恒心与毅力

烹饪行业素有“三分勺功，七分刀工”一说

拥有一手游刃有余的刀功技术

才能烹饪出色、香、味、形俱佳的菜肴

这是一个厨师精英的基础

更是每一位新东方学子需要攻克的第一难题

为了解学子对刀工、勺工技能的掌握程度，天津新东方中餐专业会定期举办阶段考核，以考促教，以教促学，使他们对自己现阶段的学习程度、细心程度、面对考核的心态等有一个明确的认识。

只见同学们身着厨师服、头戴厨师帽，各就各位，精神抖擞蓄势待发。看似简简单单、枯燥无味的翻锅，却需要体力、臂力、腕力的配合，看似平常的刀工，也需要同学们达到粗细、厚薄一致且不同规格的丁、条、丝、片。整场考核中，同学们都表现得沉稳有序，用自信满满的状态在考核中展现自己的实力。

授之以鱼，不如授之以渔。天津新东方在教学中，始终坚持“实践为主、理论为辅”的教学理念，形成了一套以实训课程为核心的人才培养模式，注重每一位学生课上课下的实操练习，让学生们真真正正地学到真本事！

夯实基本功是厨师的必修课，只有专注、专心才能逐渐强化专业技能。在通往专业厨师的道路上，在每一阶段专业技能的考核中，同学们需要真正学会“吾日三省吾身”，考核告一段落，但是同学们的成长却从未停止，相信未来的他们将有无限可能！