天津新东方西餐学子考核之刀尖上的真功夫
来源：天津新东方烹饪学校 发布时间：2015-12-11 11:21:09 浏览量：
这次考核要求以土豆为材料，要求学生们严格按照标准处理。考核开始后，同学们穿着整洁的厨师服，精神焕发地等待评为老师们的点评。
天津新东方专业西餐教师强调：打分不是目的，更重要的是激励同学们的学习热情，通过这种方式促进教学，促进学生自我考核意识，明确自己的不足，以此激励学员努力学习专业知识，练好扎实的基本功，同时也给学生们学习成果展示的一次展示机会。
天津新东方烹饪学校本次对西餐班级刀工考核的标准：①10丝：3mm*3mm*60mm；②5丁：大丁20mm见方、中丁10mm见方、小丁6mm见方；③5条：6mm*6mm*80mm；④10片：3mm*40mm*60mm。以下是考核的优秀成果展，大家也来一起欣赏、点评一下吧！
考核优秀成果展示
考核优秀成果展示
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