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阶段考核·雕刻 | 天津新东方中餐雕刻考核精彩纷呈,刀尖上的艺术!

来源:天津新东方烹饪学校    发布时间:2022-07-27 09:33:58    浏览量:

人们往往会用“色、香、味、形”评价菜品,其中的“形”是慢慢从“色”中分割出来的,主要是讲究成菜的形状以及装饰。

 

在品尝一道菜时,总是眼睛先“吃”,好的装饰会很大程度上吸引人们的眼球,给菜品加分。说到“形”就不得不提到充满传统文化与魅力的食品雕刻!

 

近日,天津新东方中餐专业同学迎来了雕刻阶段考核,同学们需要在有限时间内,用普通的瓜果蔬菜等食材雕刻出自己满意的作品。

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食品雕刻不仅要求厨师有一手好的雕工,还需要对原料有充分的认识,什么食材适合雕刻成什么形状、色彩的搭配、整体结构的把握都是必不可少的知识!

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精雕细琢,赋予食材别样新生;一刀一锥,灵动鱼儿游于股掌;一心一意,食雕之艺绽放精彩;细致入微间,一笔一划都须思琢考量;这一刻,热爱、努力、坚持都在同学们手中的作品中得到彰显。

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从同学们的作品可以看出,大家都下了一番功夫!点评老师也对同学们的作品表示肯定,同时也给出了建议,相信通过这次考核,同学们能更好的了解到自己的长处和不足。

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本次考核,不仅是对同学们学习成果的一次检测,更是对同学们综合能力的一次考验。在本次考核中涌现出了大量的出色作品,这是同学们在学校里认真学习、不断实践的成果。同时也彰显出了新东方学子的技艺和良好的精神风貌,对他们的成长非常有意义。希望同学们能继续努力,在下次考核中取得更好的成绩。


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