阶段考核|治愈可爱的法式蛋白糖，好看又好吃的食物艺术

有人说甜品是写给世界最荡气回肠的情书

哪怕世界倾覆，亦还有那一丝甜蜜的味道

蛋白糖就是这样一种充满甜蜜与梦幻的发明

蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的或用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的。其入口即化的口感，非常适合放在玻璃罐里当零食，也可以用来做甜点装饰。蛋糕、甜甜圈等很多甜品，只需几颗蛋白糖，逼格都顿时提高好几倍！所以它成为了众多烘焙师非常喜爱的甜品装饰物之一。近日西点专业的同学们进行了一场法式蛋白糖的阶段考核。

天津新东方阶段性考核是教学中非常重要的一部分，每一次考核，都能让同学们查漏补缺提高技术；每一次考核，都能看到同学们的努力和进步。在考核中大家都十分认真，发挥日常所学，用心做好作品。扎实的功底是他们自信的资本，诱人的作品是他们苦练的结果，看着同学们完成的作品让人不禁感叹：怎么可以这么好看！

实践是检验真理的唯一标准。我们用实力展现了一份努力一份收获，一份坚持一份成绩，见证同学们在新东方成长的每个瞬间。

专业老师认真而仔细地审阅每个考核作品，时而远距离观察，时而近距离了解。从作品的形状、色泽、口感、操作卫生等进行评分，对同学们考核的表现给予高度评价，并指出在考核中的不足，在接下来的学习中应加强学习的方面。

在学习过程中的不同阶段举行考核，不仅能检验老师们的教学水平，更能了解同学们的学习情况。阶段考核是天津新东方烹饪学校规范教学的一大举措，也是学校提升教学水平必不可少的重要环节。

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希望这个夏天

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