意大利安东尼奥教授应邀到天津新东方烹饪学校授课指导
来源：天津新东方烹饪学校 发布时间：2017-09-21 18:17:25 浏览量：
2017年9月21日安东尼奥教授应邀来到天津新东方烹饪学校，为学校西餐主厨、西点专业的同学们进行授课。
来自意大利的 Antonio Terrei教授，专注研究烹饪与酒相结合10多年，擅长制作意大利面包类，如homemade pizza、focaccia；还有意大利面类，如tagliatelle、spaghetti guitar、macaroni等等；更会各种特色美食、地中海菜系等健康饮食。
他周游16个国家，曾在意大利、斯洛文尼亚、克罗地亚、法国、瑞士、菲律宾、马来西亚等国家担任主厨和讲师。有着10多年的丰富工作经验。担任游轮高级主厨4年之久。
个人经历：
1995-2005年，在地窖里工作和学习使用葡萄酒与食物结合；
2000-2006年，在亚历山大管理意大利餐厅；
2006-2009年，在马伦戈管理餐厅；
2010年运行历史传统厨房；
2012年菲律宾马卡迪HACC培训；
2010—2012年管理并进入意大利餐厅厨师的培训中心；
2012—2013年在孟加拉国管理唐乔凡尼罗马餐厅和意大利餐馆；
2015年意大利餐厅之家任厨师和经理。
Antonio Terrei 教授不愧是拥有多年经验的大师，在菜品制作上也有自己的造诣。今天安东尼奥教授为同学们带来四道西餐美味佳肴，只看大师娴熟的操作技巧，如入无人之境，完全沉浸在自己的艺术作品创作中。
今天的课堂格外安静，一上午的时间，对同学们来说意犹未尽，也可以说过得紧张而又充实。能跟国际餐饮大师进行学习，真的是喜出望外！
大师菜品：
蒸汽猪肉卷配意大利面包
意大利奶油培根意面
意大利番茄意面
黑椒牛排配时蔬
Antonio Terrei 教授受天津新东方烹饪学校邀请，以客座教授的身份来校授课，为天津新东方烹饪学校的同学们，带来欧洲正统的西点技艺，以及现国内外流行的西点美食制作，开启精彩西点美食之旅，将普通的食材烘焙出舌尖上味道，可谓是大师所至，匠心独具！
