金牌大师与明星转校生的实训课堂：不会玩打击乐的厨师不是好老师？
来源：天津新东方烹饪学校 发布时间：2016-08-24 09:13:44 浏览量：
在最新一期的《我去上学啦第2季》新东方烹饪学院篇里，金牌大厨专业的明星转校生“新大鹿”组合要来挑战剁椒鱼头的制作，本次课程由新东方烹饪学院金牌大师汪幸生亲自授课，而汪大师也与“新大鹿”组合碰撞出了别样的火花！
汪幸生大师为同学们上剁椒鱼头课
剁椒鱼头是一道著名的传统湘菜，这不汪大师刚说明了一下上课的内容，大张伟同学就已经hold不住了。
这次实训课上，汪大师详细的向大家示范了“剁椒鱼头”这道传统名菜的做法，并对这道菜的每个步骤进行了逐一讲解，从刀法、切配、调味到烹制的每个过程都亲自向同学们示范了一遍。
首先是选取食材
然后准备好葱姜放到碗里备用
把调配好的煨汁放进鱼头里腌制入味
接下来，汪大师给大家讲解做好一道剁椒鱼头的关键就是剁椒酱的制作，在切配材料的过程中，自然的产生了“化学反应”......
汪大师正在专业的切配中
这突变的画风是肿么了！
这炫目动感的节拍难道是？
不会玩打击乐的厨子不是好老师？
大张伟表示佩服
欢快的教学过后，大家是否想要了解一下这位风趣的汪大师呢？接下来小编给大家详细介绍一下这位金牌大师。
汪幸生大师
汪幸生，副主授、中国烹饪大师、高级烹饪技师、国家级评委、国家职业技能考评员、北京市经济建设“创新标兵”、北京市烹饪技术能手、新东方烹饪教育“金牌大师”。
1987年开始学习厨艺,先后在合肥、南京、昆明、北京、郑州、广州等地从事烹饪教学研究工作，至今已从事烹饪行业26多年,从事烹饪教学和烹饪研究工作20年。
汪幸生大师
汪幸生大师在这20年的教学工作中，栽培出了数不清的桃李。时至今日，他仍旧奋战在烹饪教育的一线，他是学生眼中严格却不失和蔼的长者，长期以来积累的教育经验，让他能够明白每个学生的优缺点，针对不同的学生因材施教，让每个经由他手的学子都受益匪浅。
尽管汪幸生大师早已身负多项荣耀，但一直以来他始终保持学习和交流，他说：“不管所学的是什么菜系，徽菜也好，川菜也罢，创新才是它们的灵魂。固步自封终究会遭到淘汰，我每天都在寻求推陈出新，只有这样才能为我的厨师生涯注入新鲜的血液。”
如今汪幸生大师还经常会在《中国徽菜》以及《中国烹饪杂志》等杂志上发表文章，希望自己能够为烹饪技艺的推广多做点贡献。
