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烘焙应该这样学,你走的弯路太多了!

来源:天津新东方烹饪学校    发布时间:2020-10-14 17:52:28    浏览量:

街边转角处西饼屋里琳琅满目的小西点,微博上风靡一时的网红蛋糕,朋友圈里巧手友人烘焙的面包……林林总总,看得人心痒痒,总想亲身体验一番,也能够制作出令人赞叹不已的西点。可是,烘焙之路,似乎并不那么顺利。
从某宝或是实体店里,买了很多大神们推荐的烘焙工具,价格不菲;接着,开始研究原材料,大肆采买;最后,在网上找到些烘焙配方,在某个风和日丽的早上,开始了一番操作,务必要做出惊人的作品!但是,当开始制作时,才发现,咦?蛋白打发到什么程度才最好?多大的泡叫正好?黄油应该软化到什么状态?为什么想做蛋糕却总做成蛋饼?戚风蛋糕脱模后缩腰?千层蛋糕饼皮怎么都摊不薄?翻来覆去的找资料,看配方,却依然是“道理我都懂,但就是做不好”。
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这是因为烘焙的成功与否,与很多因素都有关,某个细节的将就凑合,都可能导致最终成品的失败。又因为很多衡量的因素,带着经验的加成,所以单单只是看些文字和视频,并不太好把控程度。因此,最好的学习烘焙的方式,就是跟着老师学习,亲眼所见,亲手制作,才能亲身体验,亲自感悟到其中的差异,知道什么才叫做“刚刚好”。
圣诞节啊.jpg

天津新东方烹饪学校,特开设长短期西点专业,涵盖曲奇、泡芙、蛋挞、乳酪蛋糕、戚风蛋糕、戚风卷等品类。非常适合零基础或基础薄弱的同学,针对喜欢烘焙,或有意向开工作室、创业、开微店的同学。可以根据自身需求,选择不同的课程。课程全部为实操教学,所有产品都具有实用性、创新性,在教授烘焙知识的同时,贯穿各类甜品的基础知识,让同学们即学到原理又学到好吃的配方。让我们为生活加上一些糖,一些爱,一点点调和,一点点发酵、一点点烘焙,最终开启属于自己的甜蜜人生~ 

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