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厨师培训学校教你正宗的脆皮炸虾做法

来源:天津新东方烹饪学校    发布时间:2022-09-29 17:34:03    浏览量:

外酥里嫩的脆皮炸虾,想想小编我已经开始流口水了,你还能无动于衷吗?今天天津新东方烹饪学校大师给大家带来正宗的脆皮炸虾做法。

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脆皮炸虾所需的食材:

 

虾、粉丝、海藻粉、面粉、糯米粉、淀粉、吉士粉、鸡精、盐、油

 

脆皮炸虾的做法步骤:

 

1、将虾去头、去虾线、开背,加入盐、鸡精腌制,备用;

 

2、将150克面粉、100克糯米粉、50克淀粉、5克吉士粉放入碗中,搅拌均匀;

 

3、将虾拍粉,放入锅中炸至金黄捞出,撒上海藻粉;

 

4、将炸好的粉丝垫底,放上炸好的虾即可。一道香酥可口的脆皮炸虾就做好了。

 

 

厨师培训学校小课堂:

 

1、虾是很容易熟的海鲜,所以炸虾不像炸排骨一样,需要复炸。但是,如果你喜欢酥脆一点的,老一点的,可以再炸第二遍。

 

2、虾所含缬氨酸不比鱼高,但却含有营养均衡的蛋白质,而且虾类含有甘氨酸,这种氨基酸可以增加虾的甜味。虾含有丰富的微量元素,如:镁、钾、碘、磷等和维生素A等成分。

 

3、虾营养丰富,非常适合长身体的孩子吃,能补钙促进骨骼生长,还有益于智力发育,提高大脑记忆力,孩子学习好,个子长得快。


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