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制作蔓越莓饼干

来源:天津新东方烹饪学校    发布时间:2022-09-11 14:28:18    浏览量:

蔓越莓又称蔓越桔、小红莓、酸果蔓,其名称来源于原称“鹤莓”,因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。它是一种天然抗菌保健水果,尤其对于女孩子来说功效实在太多了,蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质,能养颜美容,帮助体内排出毒素及多余脂肪。正是因为蔓越莓对人的身体有很好的益处,所以它的用途也很大,更是烘焙界的宠儿。今天小编给大家带来跟蔓越莓相关的美食-蔓越莓饼干,大家快来学一学......

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制作方法:

 

低筋面粉115克 蔓越莓干50克 鸡蛋液30g 黄油75克 细砂糖60

 

1.准备所有原料,黄油提前切片,室温中软化10-20分钟,不要软化过度;

 

2.蔓越莓干事先用水泡软,将其切碎;

 

3.黄油捣碎,加入细砂糖和鸡蛋液搅拌均匀;

 

4.倒入面粉搅拌均匀,倒入蔓越莓搅拌均匀,成为面团;

 

5.把保鲜膜平铺,面团倒上面,掀起保鲜膜两边,用手隔着保鲜膜把面团整形成宽和高各5厘米的长方体;

 

6.放冰箱冷冻1小时后取出,揭开保鲜膜,切成约0.7厘米厚的片,同时打开烤箱预热170;

 

7.均匀的摆在铺了细致的烤盘内,170度烤20分钟左右,表面微微金黄色即可,刚出烤箱时饼干有点软是正常的,凉一会就脆了。

 

 

不同型号的烤箱有温度差,中间可打开看看,调整合适的温度,建议新手用稍低温度,多烤一会,高温糊了的话就无法挽救了。

 

 

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