官网天津新东方烹饪学校—华北地区大型专业烹饪人才定点培训基地!
当前位置: 首页 > 新闻中心 > 烹饪技巧

值得收藏的日常烹饪实用小技巧,厨房小白快学起来!

来源:天津新东方烹饪学校    发布时间:2022-03-23 11:04:00    浏览量:

很多人都喜欢下厨做菜,但是由于各种原因,没有时间去学习各种做菜的方法。大部分都是靠自己摸索,所以做菜的味道不太好,其实有些菜只要掌握一些小技巧,就可以做得很好吃。

下面整理一些常用的“烹饪”技巧,都是简单又实用的小妙招,收藏起来可以轻松提高厨艺!

image.png 

为什么炖骨头汤不宜中途添加冷水

熬骨头汤时,中途切勿加冷水,以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固,影响营养和味道,最好一次加满水或者中途加适量开水。

image.png 

牛肉怎么腌制才鲜嫩

用啤酒将面粉调稀,淋在牛肉片上,拌匀腌30分钟,让啤酒中的酶使蛋白质分解,以增加牛肉的鲜嫩度。

image.png 

家常小技巧

木勺止沸,煮东西时在锅上方放一把干燥的木勺或一根筷子,可以防止沸水溢出锅外。

分离蛋清,矿泉水瓶子轻轻一压就能把蛋黄吸走,比金角大王的宝瓶还好使。

快速剥蒜,把蒜头放进微波炉叮10秒,剥蒜速度就能提高10倍。

切洋葱不会流泪的方法,切洋葱不要切掉洋葱根部,先竖切,再横切,然后垂直切碎即可,快速搞定洋葱再也不会泪流满面。

用冷锅冷油炒花生米,酥而不变色、不脱衣。

image.png 

烧荤菜加点酒加点醋会更香

炒荤菜时,在加了酒后,再加点醋,菜就变得香喷喷的;炒素菜时,适当加点醋,味道好营养也好,因为醋对维生素有保护作用。

煮肉时,如果想要汤味鲜美,应该把肉放进冷水中慢慢煮;如果想使肉味鲜美,则应该把肉放在热水中煮。

炒鸡蛋记得用筷子炒,炒的时候慢慢地将鸡蛋滑散,你会发现因为受热均匀鸡蛋变得更蓬松更大了。

image.png 

选择适合的烹调方式才能大限度地还原食材营养与风味。希望各位朋友们拥有一个健康的饮食方式。

如果您还想了解更多的烹饪技巧,或者是想要学习烹饪,那就来天津新东方烹饪学校~


来院路线 在线咨询 在线报名 咨询热线
在线咨询

2023年春季预报名线上通道已开启

抢占名额
在线咨询
  • 1您对哪方面比较感兴趣?

    中餐 西点 西餐 日韩料理

  • 2您目前的技能水平?

    零基础 有基础

  • 3您的年龄是?

    20岁以下 20-25岁 25岁以上

X

学习年龄

  • 14-16岁
  • 17-23岁
  • 23岁以上
  • 14岁以下

您想要了解的?

  • 中餐学费
  • 西餐学费
  • 西点学费
  • 就业信息

请输入您的信息用于接收学费

如果你有任何疑问,老师一直在线,随时为你答疑解惑

在线咨询