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拍摄漂亮菜肴的技巧

来源:天津新东方烹饪学校    发布时间:2022-01-06 14:59:11    浏览量:

在新东方烹饪学校,你学会了如何制作美味的食物。作为一名厨师的另一个重要部分是知道如何使这些食物在盘子上看起来漂亮。如今,知道如何拍摄食物的照片是很有用的,这样食物看起来令人垂涎三尺,让观众想吃。您是在创建菜单、制作公文包还是在Instagram上发帖?,您可以使用以下技巧拍摄美丽的食物照片:

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使用良好的照明

你知道当你浏览一个朋友的Instagram时弹出的那些照片吗?照片上显示的是一盘黑暗的食物?它看起来不太开胃,你也不确定食物是什么,因为灯光太暗了。不要让你的照片变成那样。取而代之的是,尽可能使用自然光,或者选择顶灯以获得分布最均匀的光线。这将使你的食物看起来明亮,颜色鲜艳。另外,当观众可以看到馅饼皮上的糖晶体或浆果上的种子时,你的菜看起来会更美味。细节是什么让这顿饭看起来新鲜,观众想咬一口。

 

考虑颜色选择

对比色确实能让你的食物脱颖而出。如果你正在展示一块漂亮的棕色面包,你可能想把它放在深色木头或大理石桌子或台面上的白色盘子上。这些对比鲜明的颜色将引起人们对面包的注意,并使人赏心悦目。你也可以使用有趣、明亮的颜色,通过添加五颜六色的装饰、添加有纹理的餐巾纸或将照片倾斜以加入附近的墙纸,使照片更加生动。试着拍几张照片,看看你最喜欢哪一张。

 

框定主菜

就像你在画廊里挂一幅画一样,为你的主题定格是很重要的。这意味着把它放在盘子里,与桌子或餐巾纸的边缘成完美的比例,注意食物的角度,以及照片中能看到的任何其他东西。摄影中的一个常见规则是使用三分之一。三三两两看起来更好。其中的一个例子是在盘子里放上食物,在其它面放上一块银器,以利用三的规则。另一种选择是把食物放在盘子顶部的碗里。在一边加一张餐巾,你就用了三分法。

 

快速工作

馅饼皮下沉,酱汁水坑,黄油融化——这些都是随着时间的推移而发生的事情。不要在一小时内反复拍摄同一种食物。即使只是几分钟后,它也可能看起来不一样。新鲜的食物看起来最好,如果你在制作和安排菜肴后不久拍摄照片,照片中就会传达出新鲜感。如果你需要很多时间,可以再举一个烹饪和使用的例子。


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