金鼎大厨2402 VS金领大厨2501刀工PK赛!新东方学子“手上真功夫”惊艳全场!
来源:天津新东方烹饪学校 发布时间:2025-07-25 15:34:05 浏览量:
7月25日,天津新东方职业学校中餐实训棚刀光闪烁,气氛热烈! 金鼎大厨2402班与金领大厨2501班的刀工巅峰对决火热上演。一场融合精湛技艺与深厚功底的“刀工PK赛”,成为校园里闪耀的风景线。
本次刀工PK赛主要考核萝卜渔网与蒙眼蓑衣,同学们以萝卜、黄瓜为“画布”,以刀具为“画笔”,在方寸之间描绘出中餐烹饪艺术的非凡魅力,自信风采尽显无遗。
蒙眼制作蓑衣黄瓜,选手们双眼被蒙,仅凭指尖触感和肌肉记忆感知食材,刀尖在黄瓜表面轻盈跃动,节奏均匀,每一刀都精准切入特定深度,刀刀相连却绝不切断。当蒙眼布揭开,黄瓜被轻轻提起,瞬间延展成连绵不断、环环相扣的“蓑衣”造型,现场惊叹连连!同学们将扎实功底体现得淋漓尽致。
“萝卜渔网”项目堪称刀工精细化的极致考验。同学们屏息凝神,手中银刀翻飞,每一刀落下都如游丝般精准——下刀深浅必须均匀一致,薄如蝉翼却坚韧不断。
一片片晶莹剔透的萝卜片缓缓舒展,呈现出完美的网格状,轻薄得能透出光影,宛如巧手编织的艺术品!这一刀一划间展现的毫厘掌控力,正是新东方学子千锤百炼基本功的最佳诠释。
赛场上的惊艳一刻,源于日复一日的执着打磨。为了这场较量,同学们自发利用无数课余碎片时间,反复锤炼刀工技艺。实训室里,总能看到他们专注练习的身影,刀刃与砧板的清脆碰撞声不绝于耳。正是这份对基本功近乎苛刻的追求和持续付出,才铸就了今日赛场上的行云流水与从容自信。
评委老师们与班主任不时驻足于操作台前,近距离观察着同学们行云流水的操作与近乎完美的成品。他们频频点头,眼中流露出的不仅是认可,更有对技艺传承的欣慰——我们不仅教得好,学生更学得精!
打牢基础 厚积薄发
今日刀光的巅峰对决,是新东方学子扎实基本功的璀璨绽放,更是天津新东方职业学校教学品质的生动缩影。我们坚信,这份炉火纯青的“手上功夫”,正是学子们未来驰骋餐饮行业、赢得广阔天地的核心资本与闪耀名片。选择天津新东方,磨砺真本领,中餐名厨之路,由此启程!