还在纠结要不要学西餐？看完这篇文章你会做出决定……

随着人均收入水平的提高和人们消费观念的转变，西餐已经不再让人觉得遥不可及，在中国盛行开来。国内餐饮营业额早已突破4万亿人民币，西餐在其中占40%左右，中国的西餐目前已经有3万多家，且中国的西餐市场具有很强的包容性，除了咖啡、酒吧，还吸纳了法餐、意餐、俄餐等，而且目前新开西餐厅及连锁餐厅数量也在不断增加，产业规模正处于持续增长之中。

快速增长的产业规模、广阔的就业前景、良好的就业环境以及高标准的薪资待遇吸引了大批对西餐感兴趣、想要在西餐行业成就事业的人加入学习西餐专业的队伍。但是在学西餐之前，很多人都有过迷茫、犹豫、纠结的感受，不止是对学习难度的不确定，更多的是对学习结束后能否找到满意工作、拥有光明前途的不确定。今天小编就来和大家聊一聊西餐行业的前景，彻底消除学西餐路上的不确定性。

01行业发展迅速

随着大众的消费水平提高，对生活体验以及消费体验要求更高，“生活的仪式感”更是成为众多消费者的追求，去西餐厅就餐成为“生活的仪式感”中的一部分，在情人节这种节日里，西餐厅更是人气爆棚。

权威调查显示，在我国调查的30个省市中，60%以上的地级城市已有西餐企业，即使是在一些比较偏远的城市也有西餐厅的分布。西餐行业近几年发展迅速，目前中产、次中产阶层、中高资产阶层已成为西餐行业消费主力，根据调查，一个城市中有85%食客会到西餐厅用餐，这说明西餐行业在我国未来餐饮前景广阔。截止到2018年的数据显示，西餐门店数量增加迅速，行业发展势头正盛，未来前景看好。

02区域发展不同

华东地区是西式正餐门店分布最多的区域，占到了1/3，华东沿海地区区域经济发展快，经济实力雄厚，消费力较强，所以西餐厅的分布密度大，市场竞争也更加激烈。华北、华南地区门店也呈现出快速增长趋势，但分布并不是特别密集，有一定的发展空间。

西式快餐门店跟西式正餐一样主要分布在华东地区。华北地区分布状况也跟正餐大体一致，东北地区快餐门店要比正餐分布占比高，特别是华中和西北地区分布较少，由于饮食习惯的问题，西北和华中地区对于西餐的包容度相对要低一些。整体来看，西餐在全国各地的发展前景都十分广阔，还有很大的发展空间。

03行业人才缺口大

无限的商机导致了众多西餐馆、西餐厅的出现，同时也造成了西餐厨师紧缺的局面。未来五年，西餐行业厨师缺口将超过100万。据不完全统计，如今西餐厨工的月薪普遍在4500元及以上，而经过正规培训的西餐厨师月薪大致在6000—7000元之间，特级厨师月薪平均在8000元以上，而副主厨、主厨月薪则能够达到10000元以上。