西餐文化丨那些你一定要知道的西餐小知识

西餐和中餐有着很大的区别，吃西餐，一般都是去比较高档的餐厅，所以要知道一些西餐的文化和礼仪，避免造成一些不必要的麻烦和笑话。

中餐更讲究菜的本身，而西餐有许多形式，包括点餐、进餐等等先后的顺序。其中就包括前菜、汤、副菜、主菜和甜点，最后还可以来一杯咖啡。

吃西餐要细嚼慢咽，而不是狼吐虎咽，一般菜都是一个个上，吃完前菜再上副菜，然后一个个接下去。正常情况下，吃一顿西餐，需要花两三个小时，慢慢地品尝，感受美食带来的愉悦。

西餐的前菜也就是开胃菜，比如鱼子酱、鹅肝酱、奶油鸡酥盒这类小点，或者来点餐前酒，比如鸡尾酒等。前菜的味道主要以咸酸为主，可以增进食欲，但是要少量，同时要高质量。

吃完前菜，然后就是汤食，著名的就是奶油汤了，还比如海鲜汤、罗宋汤、蔬菜汤等等。西方人也是很讲究养生和健康的，吃主食前喝点汤润润喉，同时也可以开开胃。接着就是副菜，副菜一般都是鱼类或者贝类，搭配一些蔬菜一起食用。而这些鱼肉和贝类都是处理好的，食用方便。比如、燻鲑鱼、海鲜布丁、海鲜小酥盒、红酒鹅肝等。然后就是主菜，主菜当然主要环节，一般都是以肉类食材为主，就比如牛肉，大多是牛排。但是牛排的有许多分类，比如西冷、菲力、T骨、牛眼、薄牛排等，再配上蘑菇汁、西班牙汁、浓烧汁等。当然鸡肉、羊肉、鸭肉也是主菜的选择。最后就是甜品，吃了那么多肉，来点甜点，才能让人有饱足感和舒适感。甜品的种类很多，比如提拉米苏、土豆泥、布丁、木斯、巧克力苏夫利、苹果圈、法式巧克力吐司、果酱夹心饼干、法式火焰薄饼、冰淇淋等等。

吃完甜品一顿西餐就结束了，但是有些人还喜欢喝杯咖啡或者茶，或者再来两口红酒。吃西餐如果少了红酒，就会少很多味道，但是有些人不喝酒，来点其他饮品也是可以的。不过红酒是一开始就会上，餐前喝2口，中途也可以喝，最后喝两口还可以当作漱口。

吃西餐要有耐心，吃一顿西餐需要花几个小时的时间，我们需要慢慢的品尝。美味的西餐，会让你更有耐心等待美味佳肴。