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烘焙小课堂:在家就能制作的“南瓜生巧巴斯克蛋糕”

来源:天津新东方烹饪学校    发布时间:2024-10-01 14:48:10    浏览量:

快来试试这款甜品届的新宠

南瓜生巧巴斯克蛋糕

男女老少皆宜~

制作非常简单

自己在家就能制作

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准备食材:

 

南瓜巴斯克

南瓜泥100gMG奶油奶酪150g

30g、全蛋2个、玉米淀粉8g

爱堡淡奶油 110g

 

生巧层

黑巧克力130g、爱堡淡奶油110g

牛佰仕黄油17g

 

甘纳许淋边

黑巧克力 30g、爱堡淡奶油 30g

 

制作方法:

 

1.半个南瓜去皮、切片,蒸熟后压成泥备用。

 

2.室温软化的奶油奶酪搅拌顺滑,加入糖搅拌均匀。

 

3.分次加入之 蛋搅拌均匀,加入玉米淀粉搅拌均匀。

 

4.再加入南瓜泥、淡奶油混合均匀

 

5.倒入模具,烤箱200度烤20分钟出炉放凉.

 

6.将生巧层所有食材放入碗中,隔水加热融化。

 

7.倒在巴斯克上面,冰箱冷藏一晚;蛋糕脱模后筛上可可粉,将甘纳许食材混合放入碗中隔水加热融化,装入裱花袋,挤在蛋糕边缘即可。


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