家常红烧豆腐的做法

红烧家常豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，通过简单的烹饪技巧，将豆腐的嫩滑与丰富的调料完美结合，呈现出令人销魂的味道。它不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐的常客。下面是这道菜的制作方法：

材料：

豆腐：500克，蒜瓣：6瓣，生姜：1小块，青葱：2根，青红辣椒：各1个，生抽：2大勺，老抽：1小勺，豆瓣酱：1大勺，盐：适量，白糖：1小勺，水淀粉：适量

步骤：

1.豆腐切块，用盐水焯水去除豆腥味。

2.姜、蒜切末，青葱、青红辣椒切段。

3.在平底锅中加入少许油，烧热后加入姜蒜末爆香。

4.加入豆瓣酱，小火炒出红油。

5.加入适量清水，放入豆腐块，轻轻翻动使豆腐均匀沾上汤汁。

6.加入生抽、老抽、盐和白糖，中小火慢烧5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

7.当汤汁减少一半时，加入青葱段和青红辣椒段，翻炒均匀。

8.最后，淋上水淀粉勾芡，翻炒均匀至汤汁浓稠即可出锅。