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大厨精英——徐兴贵

所学专业: 大厨精英 所任职务: 店长 工作单位: 汉禹小龙坎餐饮火锅 烹饪心得:
世上最重要的事,不在于我们在何处,而在于我们朝着什么方向走。

厨艺之路有多长?多宽?身为厨师,谁人不想成功?对于成功,所有的厨师都有自己的理解,对于27岁的徐兴贵来说,成功是一步一个脚印,脚踏实地,循序渐进,下定决心,排除万难,只有这样,成功的路才会走得更稳,走得更远!

年龄没有优势  技能就是本事

2010年,19岁的徐兴贵 ,走进了新东方烹饪学校,到如今已经毕业六年多的徐兴贵再次提到母校,曾经在学校生活学习点点滴滴依旧深深地刻在脑子里,像放电影般,一幕幕放映。从一个零基础的门外汉,到两年后毕业时已经各种烹饪技术熟稔于心,其间,和班上所有同学一样,徐兴贵一步一步学习,最终顺利毕业成为了一名厨师。

与当时班级里的其他同学相比,19岁的他,年龄已经有些大了,没有任何学习上的优势,但他并没有为之退却,反而以更严格的标准要求自己。两年的学习时光里,不论是翻锅、刀工、雕刻还是炒菜,宴席等课程,徐兴贵总能很好的掌握精髓。来自老师和同学的夸赞,让他更加坚定了走厨师这条路的选择因为他深知,技术才是王道

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间不该挥霍  经验就是远见

从毕业进入禾绿寿司供职到如今自主创业,他认为作为一名厨师,想要获得良好的发展,必须从传统入手,实打实的提升厨艺技能。对于每一名厨师来说,扎实的基础关乎于未来的发展,想要成为一名出色的厨师,系统全面的培训是必不可少的。对于很多人来说,初入后厨时,由于没有实际操作经验,他们大多需要从最底层的工作做起,所以一定要耐得住寂寞,从最基础的最基本的开始学起,切莫心急浮躁,这是徐兴贵在多年工作中总结的经验。

对于餐饮行业发展的敏锐观察,徐兴贵十分看好未来火锅行业的发展,虽然已经是酒店厨师长的身份,但是创业的想法,让他想再一次挑战自己。于是,他选择了汉禹小龙坎餐饮火锅从最初的加盟一家店到如今每年以35家新店的扩张,短短一年多时间,他成功开拓市场,五家火锅店创造令人可喜的经济价值,不到30岁的他,年收入已经达到35万。

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机遇不是捷径  选择同样重要

在别人眼里,现在的徐兴贵无疑已经是成功人士。而在他看来,一个人的成功,除了辛勤付出,机遇的选择同样重要。新东方烹饪学校,作为一个起点与转折点,让徐兴贵在这条烹饪道路上,演绎出自己的精彩。

回想过往,新东方,更像是一个成就梦想的平台,徐兴贵感慨,如果没有当初选择在新东方的学习,或许他不会走上餐饮这条道路,更不会有后面的自主创业。“满意的工作来自你的努力和机遇,而机遇往往只青睐那些有准备的人。”徐兴贵一直将这句话作为自己的座右铭,也正像这句座右铭说的一样,在这条走向成功的路上,徐兴贵用自己的智慧与勤奋铸就了辉煌的人生!

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