巧手匠心|天津新东方中餐专业基础盘饰考核，尽展餐盘艺术魅力！

所谓“色香味俱全”，诱人的“香”和标准的“味”，只是菜品合格的基本条件，也是绝大多数厨师都能够达到的目标。而决定菜品视觉形象的“色”，需要精致、写意的盘饰来呈现，这是一道菜肴获得食客额外加分的关键，也是菜品出彩的关键。

近日，天津新东方金典总厨2301班进行了一场基础盘饰考核，主要检验同学们本阶段的学习成果，同时让学生对自己的学习有一个及时清晰的认知，一起来看看同学们的作品吧~

盘饰的材料以果蔬等植物居多，需要整体感和谐，很考验厨师的色彩搭配和所用材料的搭配，同学们将简单朴素的食材，经过精雕细琢，变成各种花卉、风景、建筑等，不断变换样式，拼搭组合，展现出了精湛的业务技能和审美能力。

考核结束后，专业老师会根据学生制作的手法以及作品的造型、搭配等进行讲评，为学生指出注意事项和努力方向，让学生们更好的了解盘饰，掌握精髓。

宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来，阶段考核既是对同学们学习成果的一次检验，同时也能让同学们认识到自身的不足，在日后的学习生活中加强学习和锻炼，熟能生巧才能游刃有余，打好基础在未来大展宏图。