教学成果展|说起“冷拼雕刻”，我只服天津新东方烹饪学校的学生！

不起眼的果蔬食材

经过天津新东方学子的巧手

变身高大上的美食艺术

不禁感叹一句：不服不行

“冷拼”是艺术创新和视觉享受的碰撞，是由一般的果蔬拼盘逐渐发展而成。利用各种加工好的冷菜原料，采用不同的刀法和拼摆技法，按照一定的次序层次和位置将冷菜原料拼摆成山水、花卉、鸟类、动物等图案，在宴席中能起到美化和烘托主题的作用，同时还能提高宴席档次。

“雕刻”作为一种刀尖上的艺术，不仅是宴席上不可或缺的装饰，更考验了厨师的功底，是中餐烹饪专业学生需要掌握的技能之一。在专业老师的指导下，主要学习果蔬雕、泡沫雕等雕刻种类，从基本花卉到整体动物逐步练习，最终能够逐步掌握雕刻技能。

每一份作品都是同学们努力的成果

同学们在展台前用心的摆着作品

在展台上呈现出来的完美

是他们背后千万份的努力

以及老师对他们的教导

欢迎各位烹饪爱好者在天津新东方

学习一技之长，用技能和实力

搭建通往烹饪事业的成功之路