大师进校园|津菜同和居传承人敬慧走进天津新东方授课指导，干货满满！

汇集天下名菜，培养厨师精英

天津新东方中餐专业的同学们整齐站队

用热烈的掌声和洋溢的热情欢迎

津菜同和居传承人敬慧大师的到来

一起走进大师充满魅力的烹饪课堂

津菜同和居第五代传承人敬慧：

师承国菜大师李光远
南开大学管理硕士
中国烹饪大师、中式烹调一级高级技师 
天津广播电视台美食栏目编制兼主持人 
荣获中国名厨星光大道颁发的新中国成立70周年最受尊敬的厨师奖
荣获美中餐业联合会颁发全球最佳厨师奖
天津新东方烹饪学校特聘讲师

一次课堂，一门技艺展示，一场经验传授。敬慧大师有着多年的从业经验和丰富的烹饪技能，厨艺精湛，对中餐行业有着自己独特的见解。本次大师为同学们带来两道菜的讲解与说明——虾籽笃面筋、天津打卤面，值得一提的是，这两道菜已经被列为非物质文化遗产。

课堂开始之前，大师首先对同学们讲解了食材选择的要点，还从食材的搭配、营养原则做出了充分说明，同学们也赶紧拿出笔记本记下来，生怕漏过一个小细节。

实操演示时，敬慧大师从作品所需要的材料，到食材的处理，火候的掌握，汤汁的烹调，每一个操作步骤，每一个微小细节，都深入浅出的为同学们讲解演示，仔细的将烹饪时的关键步骤进行梳理，大师凭借着自己纯熟的技艺和幽默的话语，赢得同学们阵阵掌声。

大师认为真正优秀的厨师不仅会做饭，更要会做人，职业道德任何时候都不能丢弃。同时无论做到怎样的位置都要明白谦虚谨慎的重要性，因为这是一个强手如云的行业，强中自有强中手。另外不要害怕出错，我们每个人都是在试错中成长的，时刻做好清空自己大脑，迎接新知识、新技能的准备。

通过“大师进校园”的活动，不仅开阔了同学们的视野，领略到行业大师的风采魅力，同时也能近距离与大师学习交流，提升烹饪技能，更能够让同学们学习到大师对待烹饪、对待美食、对待工作的那种认真、严谨和持之以恒的态度。

天津新东方会定期邀请行业大师走进校园授课，带来各种风格的菜品，让在校学生接触到更丰富的厨艺技能，助力同学们实现厨师梦想！或许一次偶然与天津新东方烹饪学校的相遇，便会铸就你更为精彩的人生！