天津新东方津菜宝藏之“鱼”你同行烹饪大赛——带你津津有味花样吃鱼
来源：天津新东方烹饪学校 发布时间：2020-11-19 16:01:31 浏览量：
味兼南北，食材丰富，讲究时令
精于调味，擅烹两鲜，技法独特
一城一味，津菜宝藏，津味情怀
民间素有“吃鱼吃虾，天津为家”的说法
11月19日，天津新东方烹饪学校
以“鱼”为主食材展开了一场烹饪技能大赛
一鱼做百味，幸福充满腔
一场有关“鱼”的盛宴由此开启
开幕式上，选手代表表示会凭借自身长期实践积累的烹饪技巧，在比赛中大展身手，评委代表、创业就领导、教务处领导也分别就此次比赛讲话，在教学质量百日工程期间，学校会举办各种赛事活动，希望各位选手在比赛中赛出水平，赛出风采，取得令自己满意的好成绩。
新鲜的活鱼，炫酷的刀工
操作现场紧张激烈、精彩纷呈
参赛选手们精益求精，信心百倍
从原料的选择、刀工的精细巧妙
从糊粉的处理，火候的精准掌握
从油温的把控，调味勾芡的技巧
都能够体现我校参赛学子的扎实的基本功
在使用不同技艺经过一番煎炒烹炸操作后
最后收尾时趁热浇以滚烫的卤汁时
关于鱼的香味便“争前恐后”的扑鼻而来
视觉、听觉、嗅觉、味觉俱佳 格外增添食趣
热气蒸腾津味十足的罾蹦鲤鱼
考验刀工势不可挡的鲤鱼跃龙门
创意无限颜值超高的牡丹鱼~
香味四溢肉质鲜嫩的麻花鱼
红润油亮酥脆软嫩的菊花鱼
红红火火年年有余的松鼠鱼
刀工细腻口味酸甜的葡萄鱼
传统富贵寓意美好的金蟾鱼
一场津津有味的津菜宝藏技能比赛让大家一饱眼福、口福见识到了有关“鱼”的花样做法，花样吃法，制作完成后评委大师们根据作品进行了认真的点评和打分，同学们谦虚认真的聆听评委大师的建议，向优秀学习，弥补自己存在的不足，并更加坚定了今后努力的决心。
一份耕耘一份收获，一份努力一份进步，一份坚持一份成绩。通过此次技能大赛能够检验我校教学成果，达到以赛促教以赛促学的目的，对于参赛选手们而言，这将是一次难得的以艺论英雄，以技能展风采的学习交流机会。今后我校将继续传承工匠精神，传播东方味道。我们会一直向前，让幸福味道永不停止。
名师教学
-
王继海
中国烹饪大师
技能竞赛裁判员
国际烹饪专家评委（资深级）
天津饭店协会名厨委副主席
-
西志
中国烹饪大师
烹饪高级技师
擅长川菜、日本料理
-
杨春蕾
高级中西式面点师
高级讲师
新东方西点主讲
-
强永翔
高级营养配餐师
高级讲师
新东方西餐主讲
