优秀厨师和普通厨师最大的差距在哪里？

如今这个年代，不管是在哪个领域，总有一群人做的比其他人好，甚至即使跨行跨业也能依旧出色。在其他行业他们被叫做“牛人”，在烹饪界他们则被称为“大师”。那么，为什么有的人到哪儿都很牛，那么优秀厨师和普通厨师最大的差距在哪里？下面就由小编来介绍一下吧！

我们在一件事上的投入多少决定着我们能承受多大的压力，能取得多大的成功，能坚持多长时间。厨师这一行，每个人都会炒菜，即使两个厨艺相当的人，最终所处的环境也会不一样。有的人拿着高薪，享受生活，而有的人却拿着低薪，被生活所困。那么为什么起点一样，终点却不同呢，这是因为两个人用心的程度不一样，承受的压力也不一样，取得的成功定然也不会相同。

用心很重要，只有厨师真正的把自己的心思用在烹饪上，才能让自己的厨师生涯走的越来越远，道路越来越宽。同时消费者对于餐厅的选择，有很大一部分看重菜肴的味道如何，厨师作为菜肴的制作者，应该具有较高的制作水准，熟练、过硬的操作技能；而且优秀的厨师，还应具备创新的能力，推出新的菜式或让原本的菜式发生一些变化，这都需要较高的专业烹饪技能才能做到。

能够根据原料和配料，掌握多种制作方法，运用正确的烹调方法，制作出符合当地风味特色或自己独特创新意识的菜肴；精通各类烹调方法，刀工、雕工、摆盘、点缀等一样不能差。

懂得一些管理知识，现在厨师已不是一个孤军奋战的职业，一名优秀的厨师好找，但是一名懂得管理的厨师就难找了，现在大部分餐厅，都缺少一位能够管理好不同工种之间的厨师的厨师长。要把这一群优秀的厨师合理分配管理，就需要有一定的管理方面的知识，才能把每个厨师的长处和优点发挥到最好，才能够更快更好的制作出让消费者满意的菜肴。

优秀的厨师还应懂得一些营销知识，懂得营销餐厅和菜品，现在餐饮行业竞争越来越大，懂得一定的营销知识，能让餐厅吸引到更多的消费者，并且可以在自己推出新菜时，利用营销知识进行宣传，让消费者更多的了解厨师的理念和菜品的特色。