天津新东方行政总厨高端培训圆满结课，这些人才有“钱”途！

我国餐饮业的发展逐步向国际化、多元化、连锁化的方向快速发展，为了提高餐饮业的管理水平、经营技巧，满足餐饮市场急速发展和对高端餐饮技术人才的需求，12月22日天津新东方烹饪学校行政总厨培训于社会山温泉酒店隆重开启，我校200余位学子参与了培训。

12月25日，历时四天的行政总厨高端培训圆满结课，这四天的培训学校安排了四位行业大咖为同学倾情授课，沟通指导交流，使参训学子能够更好的吸纳厨政管理方面的技能知识，提升其专业知识水平，很好地适应行业发展的需要，奠定夯实的职业规划基础，同时为大家搭建一个自我提升和技术交流的平台。

第一课：李震清大师的《现代厨房设计与国际管理法则》：认识厨政管理、餐饮业的特点和趋势、现代厨房设计、行政总厨发展与成长、现代厨房管理；

第二课：丑启明大师的《菜品创新思路》：口味创新、色彩创新、原料形态创新、烹调技法创新、中西餐结合创新、挖掘传统绝技、盛菜器皿的创新；

第三课：李忠东大师的《行政总厨厨政管理》：人力资源管理、厨房卫生安全管理、厨房生产过程中的质量控制、产品创新的管理、西餐生产原理、原料储藏与领发管理制、餐饮成本核算的概念、各部门之间的有效沟通、厨证管理实务；

第四课：马洪梅大师的《行政总厨的素养和岗位要求》：行政总厨应具有的素养、餐饮业发展的现状、菜单设计、行政总厨的岗位职责。

当前餐饮业的广阔前景以及厨师就业的火红形势，有更多的人选择烹饪行业，行政总厨管理人员也已经成为当今社会的紧缺人才，行政总厨管理资格培训越来越受广大有志青年的青睐。希望我校学子在这几天的学习中能吸收到大师们的经验， 不断地提升自己。