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舌尖上的武侠片—天津新东方“寻找刀王”技能大赛火热开赛!

来源:天津新东方烹饪学校    发布时间:2019-05-06 17:31:09    浏览量:

五千年华夏鱼米稠
百万里中原酒肉香
中华美食总能让人垂涎三尺
精湛刀功总能让人赞不绝口
学厨师天津新东方
中国传统烹饪神秘繁复,厨艺传承如同江湖。而刀工,被誉为是中式烹调的核心技艺,代表了一个厨师的隐藏功力。5月6日,一场“寻找刀王”争霸赛在天津新东方烹饪学校拉开帷幕,一起来见证这一部“舌尖上”的武侠片。
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只见操场上同学们个个摩拳擦掌蓄势待发
本次刀王争霸赛不仅能检验学员学习成果
还能让学员找到自己近阶段不足加以改正
看同学们跃跃欲试的样子充满了自信
学厨师天津新东方
比赛过程中同学们将刀工展现的游刃有余
个个化身武林高手演绎手上刀工的真技术
刀起刀落间显现刀工剑影
运刀成风行云流水见证极致刀工
刀尖、刀身、刀尾、刀背
在他们的手里都发挥到了最好的效用
人刀合一一气呵成让人感叹不已
学厨师天津新东方
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依靠手腕控制,下刀的力度位置、方向全在方寸之间。精确割开相连的节点,完美的分离,只有手上功夫练到纯熟无比,运刀才能随心所欲。不论是条与条之间、丝与丝之间、块与块之间,都干净利落,势如破竹。
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本次争霸赛也见证了同学们本阶段的学习成果,在赛场上,评委老师肯定了同学们的成绩,同时也当场指出不足,每一次改正不足都是为了更好的进步,使得技术练到最佳。
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烹饪技术,立菜之根本非刀工莫属。厨师必须掌握精湛的刀工、配菜、火候、原料等多项专业基本技术。天津新东方烹饪学校注重学生实操演练,每日都能看到刀工勺功棚里同学们热火朝天的练习,相信经过学校的磨砺,天津新东方学子定会掌握扎实的基本功和完美的烹饪技能,达到新的高度! 

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    国际烹饪专家评委(资深级)

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    中国烹饪大师

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