【名师体验，美食每刻】鲁菜来袭，烹饪大咖上演鸡肉新吃法

       时间真快，又到了每周的“美食每刻”时间。上周的Tempura有没有让大家对天津新东方流连忘返呢？那么，这周天津新东方又带给小伙伴们怎样的惊喜呢？

       爱吃鸡肉的人有福了，今天天津新东方烹饪学校专家级名师王继海老师教大家做鲁菜，上演鸡肉新吃法。

       小编不会忘记，先把“福利”分享给大家：
      【椒香爆鸡球】
       原料：鸡腿肉350克、青红椒各25克、鸡蛋一个；
       调料：糯米粉25克、十三香5克、料酒、醋10克、鸡汁5克、熟芝麻5克、甜辣鸡酱15克、南乳汁15克、葱姜末5克；
       刀工：鸡腿肉去筋膜后洗净切丁，放碗中加入南乳汁、十三香、料酒、蛋清搅拌均匀，再加上糯米粉上浆；青红椒去籽切丁备用。

       烹制：
       ①热锅凉油烧至5成热时，把浆好的鸡丁用手捻到锅里炸制，待鸡丁定型后小火炸至枣红色后出锅，出锅时把青红椒用热油浇一下。
       ②净锅底油，炝葱姜末，烹料酒，下甜辣鸡酱、鸡汁、醋、淀粉炒成稀流汁芡，把炸好的主副料倒入锅内炒匀，出锅时撒上熟芝麻装盘。

       王大师的这道“椒香爆鸡球”完成后引得教室来访者掌声雷动。品尝后，更是赞不绝口。专业厨师培训学校天津新东方，“汇集天下名菜，培养厨师精英”。在这里，你能学到更多烹饪技能；在这里，你能品尝天下美食；在这里，你能感受悠久的饮食文化……