两年制西餐主厨专业，品质人生，从这里开始！

两年制西餐主厨,培养目标：

以培养精通西餐制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标。通过两年的系统学习熟练掌握各项西餐相关技能与知识，并熟练掌握常见西餐品种的制作。

培训课程内容

1、 基础知识：一些基础知识营养搭配、职业道德、饮食安全卫生、预防安全措施; 

2、 原料知识：植物性原料介绍、原料的分类、品质鉴定、食用菌累原料介绍、储存方法、动物性原料介绍、果品、调料的相关认识与讲解; 

3、 原料切配加工技术：刀工操作技术、刀工美化、配菜；   

4、 菜肴制作工艺基础：菜肴盛装、烹调热传递、前期热处理、基础汤制作工艺、火候的掌握、芡汁增稠处理工艺；   

5、 原料加工技术知识：动物原料分割、干货原料加工技术、工鲜活原料加工；

6、 热菜制作工艺： 煎烧扒煨炖、闷煑煮蒸烩、烹调技法、炒爆溜炸烹、贴塌烤涮氽、热菜的烹调方法、热菜的烹调工艺、熬焅焗拔丝、糖水蜜汁和挂霜；

7、 冷菜的烹制发放及装盘工艺：炸、浸、卤、拌、炝、盐水煮、酱、熏、酥、醩、醉、腌、泡、白煮、酥炸、脱水、糖粘、腊、烤、卷、冻等烹调方法；装盘要求、步骤、手法、类型、式样。

师资团队

天津新东方的西餐主厨专业师资队伍建设完善，拥有国际化讲师团队，学校先后聘请包括欧美西餐大师、知名酒店和大型西餐企业、连锁机构的优秀从业者在内的大师任教。大师们拥有精湛的技术和丰富的从业经验，将高超的技能以及多年的工作经验与成功秘诀传授学子，得到社会业界的高度认可。

就业安排

学生毕业经过考核合格后，推荐到知名酒店、西餐厅就业，能胜任知名酒店、宾馆等后厨工作岗位。学生就业后，学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。还提供创业咨询指导服务，学校将全面进行创业扶持。

年轻的一代

把西餐当成一种时尚的选择

中国的西餐业正以每年超过30％的增长率在飞速发展

高薪资，市场需求量大

工作环境好等等职业优势深深地吸引着大家

在如此蓬勃发展的西餐产业中

你有没有想成为一名专业的西餐主厨？