天津新东方学校浅谈西点烘焙的市场特征

　　随着人们生活水平的不断提高，生活饮食也随之发生了极大的改变。来看一下天津新东方学校对西点烘培市场的一些看法。传统的糕点已经无法满足人们需求，需要有新的种类来丰富他们的生活。因此，烘焙食品在国内市场呈现出了前所未有的繁荣景象。

　　在国内，烘焙食品企业在食品加工这个行业中占据着重要的地位，并且在过去几年得到了空前发展。其中，饼干制作市场相对成熟，具备先进的现代化技术，面包烘焙这个领域则以批量生产和手工制作结合为主要特色。蛋糕，是一种很传统的食品，但往往却被当作应节食品而食用，因其与文化和礼仪有着密切的联系，创新的技术和理念使其发展出多样化的制作方法。现如今，西点制作也开始在中国飞速发展起来。

　　在未来五年内，天津新东方学校预测烘焙行业将仍呈现持续增长趋势，预计收入年增长率为11.6%，到2019年收入将达129.1亿美元。这一增长可以归结为家庭收入的提高，对于烘焙食品需求的增加。同时，伴随着市场的逐渐扩大，增长速度相比过去五年来说，将会呈现出缓慢的趋势。激烈的竞争也会导致产品价格下降，预计未来几年销售收入增长率仅为8.4%。