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厨房中的几个实用小技巧分享

来源:天津新东方烹饪学校    发布时间:2022-11-02 14:12:05    浏览量:

厨房中有很多简单实用的小技巧,能帮助你烹出更美味的菜品。下面,给大家分享一些厨房妙招,希望能帮助到大家。

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中餐1

1、炸蘑菇怎样更香浓?

 

技巧:面糊里放点牛肉粉

 

在炸蘑菇的面糊里,加入少许牛肉粉调匀,炸出来的蘑菇香味非常浓郁。

 

2、煮贝类海鲜如何更鲜美?

 

技巧:冷水下锅贝类口感佳

 

在烹调时,采用了冷水下锅煮制的方式,不仅很好地保留了原料本身的鲜味,而且快速有效。做法是把贝类原料洗净,放入冷水锅内,下入葱段、姜片少许,大火煮开即可。

 

中餐2

3、果酱盘饰难清洗怎么办?

 

技巧:以食用油代替果酱、巧克力酱

 

果酱盘饰、巧克力盘饰都非常流行,但是这两种盘饰有两个缺点,一是定形比较慢,二是清洗困难。如果用可食性的香芋精油来代替果酱和巧克力酱制作盘饰,定形效果好,而且清水一冲就干净了,节省了大量的时间。

 

4、烧鸭子有膻味,如何去除?

 

技巧:4片山楂即可去除

 

烧好的鸭子如果出现膻味,可在烹调时加入少许山楂片(1只鸭子放4片山楂片),即可缓解膻味,还可以加速鸭子成熟。

 

5、炒好的苦瓜味道太苦如何解决?

 

技巧:提前腌渍

 

很多人不喜欢吃炒苦瓜,理由很简单,味道太苦。如果在烹调前,将切好的苦瓜加入少许盐腌渍,就可以减缓苦味。

 

以上就是为大家总结的五个小妙招,如果你想在美食的海洋里深度探索,很有必要到一所专业的院校学习烹饪,如果有需要,可以来长沙新东方了解一下哦。


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