直击天津新东方中餐新生翻锅训练，见证烹饪“小白”的进步与成长！

翻锅是厨师尤为重要的一项基本功，主要训练的是厨师对于食材在锅内进行准确、及时翻炒的技巧，从而使菜肴在受热成熟、入味、着色、着芡、造型等方面达到要求，是对于厨师的臂力、腕力以及耐力的重重考验。在天津新东方，中餐学生入学后，学习的第一项专业技能就是翻锅基本功。

晴空万里，天津新东方中餐专业新生班级的翻锅练习在操场上如火如荼地进行着，同学们身着干净的厨师服，整齐列队，精神抖擞，俨然一道耀眼的风景线。

咚，咚，咚…伴随着振奋的鼓点，欢快的节奏，中餐老师进行演示，针对重难点细节讲解，同学们实际操作练习，渐渐掌握了翻锅的技巧，基本都能靠手腕和手臂的力量单手完成翻锅。

众所周知，厨灶间最为潇洒的动作，就是厨师们将炒锅扬起，让火焰在锅中燃烧，利用自己的臂力合理调控火候，从而让万千食材在锅中相互碰撞、融合，因此，厨师也被外界称为是火之艺术的缔造者。

老师对学子进行逐一点评，对同学们的认真给予了充分肯定，同时指出了同学们存在的一些常见问题，老师表示， 翻锅不在于使劲，而是靠巧劲，是技术与经验的积累，大家要勤学勤练，打牢基础，通过自己的努力学有所成。

“台上一分钟，台下十年功。新东方的学子从0基础烹饪小白一步一步夯实基础，成长为专业烹饪人才，相信在天津新东方老师的专业指导下，在学生们的勤奋努力下，未来的他们将有无限精彩可能！