【课堂实拍】中餐烹饪2301基本功考核：夯实基本功，成功第一步！

阶段性考核，是天津新东方特色教学的一部分。通过实操考核演练，同学们能够发现自己的优势与不足，老师也能更清楚同学们当下的知识和技能掌握情况，为下一步教学做好规划，近日，中餐烹饪专业2301举行了一场基本功考核，一起看看吧~

要想烹饪技术好，基本功底要打好！在本次中餐专业的考核现场，老师重点考核了同学们的勺功。同学们认真对待，把平日里老师所讲的，悉数的展现出来。

同学们需要用左手大拇指与其余四指夹住锅沿，拇指并勾起锅耳。握时力要适中，不宜过分用力，他们两手紧密而有节奏的配合着，动作准确、连贯、巧妙、一气呵成，在他们手上看似轻飘飘的锅具，实则有一定重量。

考核过程中，同学们有序地翻动盛有玉米粒的铁锅，有节奏地用铁勺翻动玉米粒。只见玉米粒如海浪般，一漾一漾的跌宕起伏。学生们巧妙的利用自己的臂力和腕力，让玉米粒在空中飞舞。“哐哐、沙沙”声不绝于耳，玉米粒乖乖地飞舞起来又准确落回锅内。

点评环节，老师从翻锅姿势是否正确、技巧是否娴熟等几个方面对每一位学生做出细致而又深刻的点评。听了老师的点评之后同学们受益匪浅，对自己今后的课程也信心倍增，相信通过自己的努力一定会学有所成。

“简单的事情重复做，你就是行家；重复的事情用心做，你就是赢家。”希望同学们通过此次考核，取长补短，在今后的学习生活中更上一层楼。