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专业优势

PROFESSIONAL ADVANTAGE

专业介绍

PROFESSIONAL INTRODUCTION

  • 培养目标
  • TRAINING TARGET
  • 以培养大型酒店、大型连锁餐饮的
  • 厨师长、行政总厨为目标。
  • 使学生成为符合社会需求,善技能、
  • 懂管理的复合型技术人才。
  • 学习内容
  • LEARNING CONTENT
  • 一、基本功训练
  • 二、系统学习中餐八大菜系以及时尚
  • 西餐、中西式面点的制作流程
  • 三、岗前训练+技能考核
  • 就业前景
  • EMPLOYMENT PROSPECTS
  • 目前我国餐饮业正向现代化、产业化、
  • 国际化方向迈进,对餐饮人才
  • 需求越来越大。选择餐饮行业,往往就
  • 意味着选择了一个好的未来。
咨询专业

课程介绍

COURSE INTRODUCTION

浙菜 闵菜 川菜 徽菜 鲁菜 苏菜 湘菜 粤菜
八大菜系
八大菜系系统学习:

分阶段学习中国传统八大菜系(川、鲁、苏、粤、徽、湘、闽、浙),课程包含酒店流行菜、经典名菜、宫廷菜肴、药膳、意境菜、融合创新菜肴等、特殊器皿菜肴(干锅、吊锅、地锅等)

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技能
技能
技能
技能

技能基础模块:

1、厨房基础技能与规范

2、原料刀工成形及运用技巧

3、烹饪原料熟处理及加工技术

4、烹饪基本味和烹饪技法

5、基础冷菜冷拼及雕刻技术

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咨询课程

名师教学

TEACHING OF FAMOUS TEACHERS

王继海

烹饪大师王继海

  • 职称:中国烹饪大师、高级技师
  • 所授专业:金领大厨专业
  • 擅长项目:精通八大菜系,尤为擅长酒店管理及各大菜系实操制作
  • 1981年 在天津利顺德大饭店任厨师
  • 1983年 在静海天一饭庄任厨师长、副总经理
  • 1998年 在天津西青区福生大酒楼任行政总厨
  • 2014年 荣获中国第八届“同福碗粥杯”烹饪大赛团体特等奖
西志

烹饪大师西志

  • 职称:全国优秀厨师、中式烹调技师高级主讲
  • 所授专业:金领大厨专业
  • 擅长项目:川菜、日本料理
  • 1992年11月毕业于沈空87478部队后勤部烹饪学校
  • 1997年至1999年 在日本大阪做中华料理
  • 2010年至2013年 在沈阳天益大酒店任行政总厨
  • 2015年5月 在天津新东方烹饪学校中餐部任职教师
赵元峰

烹饪大师赵元峰

  • 职称:中国烹饪大师、高级技师
  • 所授专业:金领大厨专业
  • 擅长项目:精通八大菜系,尤为擅长酒店管理及各大菜系实操制作
  • 2008-2011年 中粮集团大连凯伦饭店任厨师长
  • 2011-2014年 天津海河假日酒店任厨师长
  • 2014-2016年 开班赵元峰面塑培训班
  • 2016年至今,在天津新东方烹饪学校中餐教师

王继海

西志

赵元峰

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学生作品

STUDENT WORKS

咨询教学内容

成功学子

SUCCESSFUL STUDENT

更多成功学子 成功宝典

校企合作

SCHOOL ENTERPRISE COOPERATION

新东方烹饪成立已有30年,期间与多家星级酒店、连锁餐饮企业达成合作,免费为毕业生提供就业机会,让学生在学成毕业之后不再有就业方面的烦恼。

天津新东方轻松就业

体系化就业网络覆盖全国
互动式就业平台方便快捷
多元化就业渠道畅通无阻
订单式校企联合毕业即就业
全国性校友协会沟通无限

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