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课程介绍

Course introduction

鲍鱼课程

干鲍鱼水发讲解,干鲍鱼清洗讲解,干鲍鱼煲发讲解,鲍鱼(鲜)实操、品赏,理论讲解。

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燕窝课程

干燕窝水发讲解,干燕窝清洗讲解,干燕窝蒸发讲解,燕窝制作品赏,实操测试。

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鱼翅课程

干鱼翅水发讲解,干鱼翅清洗讲解,干鱼翅蒸发讲解,翅汤煲制品赏,理论讲解。

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其他课程

干香菇涨发讲解,干鱿鱼涨发讲解,干鱼肚涨发讲解,干海参涨发讲解、实操测试。

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大师风采

Master style

烹饪大师王继海

职称:中国烹饪大师、高级技师
擅长项目:精通八大菜系、擅长酒店管理

1981年 在天津利顺德大饭店任厨师
1983年 在静海天一饭庄任厨师长、副总经理
1998年 在天津西青区福生大酒楼任行政总厨
2014年 荣获中国第八届“同福碗粥杯”烹饪大赛团体特等奖

王继海

作品展示

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