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周末休闲时光丨快乐美食推荐

来源:天津新东方烹饪学校      时间:2018-04-14 15:44:44     点击:
  香煎鱼块
 学厨师
  主料:草鱼段800克、糯米粉50克。
  辅料:花椒2克、姜蒜20克、料酒20毫升、干辣椒10克、香葱20克。
  做法:
  1.鱼肉切成块,加入料酒腌制一下;
  2.加入糯米粉,充分拌匀让每个鱼块都均匀的包裹上糯米粉;
  3.用不粘锅将鱼块煎至金黄;
  4.锅中放油,下花椒粒炒香;
  5.加入姜蒜炒香, 加入干辣椒;
  6.加入鱼块炒匀,洒入葱花即可。
  粉丝扇贝
 学厨师
  主料:扇贝6个、干粉丝50克。
  辅料:蒜50克、蒸鱼豉油二勺、油适量、香葱一把、干红椒少许。
  做法:
  1.将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下;
  2.蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上,把粉丝盘在扇贝里;
  3.把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出;
  4.锅中烧一些热油淋在上面即可食用;
  5.放上香葱和红椒末更美观。
  野山蒜煎大虾
 学厨师
  主料:大虾4只、野山蒜20克。
  辅料:油适量、水萝卜1根、糖8克。
  做法:
  1.这个虾是冷冻的,所以首先把它们解冻,清洗干净;
  2.在大虾头后面有一个膜,把它弄开能看到虾线,用牙签把沙线弄出来;
  3.野山蒜摘掉不好的部分,再清洗干净,切成小段;
  4.胡萝卜清洗干净,先竖着切开,再切成薄片;
  5.平底锅里放入适量的油,油5成热时把大虾放进去,中小火煎;
  6.煎到两面都变色了,倒入半碗水,接着再放入糖,慢慢靠大虾;
  7.等到糖变深色,放入野山蒜,过一会儿就可以关火啦。 
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