30年    只专注烹饪教育

022-28870098

天津新东方烹饪学校 咨询课程/咨询学费

腊月二十七 宰鸡赶大集

来源:天津新东方烹饪学校      时间:2018-02-12 09:16:36     点击:

二十七宰公鸡,虽然也是忙活年饭,这里面却隐藏着父系社会的特征。为什么一定是公鸡呢,母鸡难道就不行吗,很少有人思考这个问题,深究起来就会明白,在以男子为主导的父系社会,人们的潜意识里已经认同了男子为大的观点,认为雄的就好就是第一,而过年这么隆重的节日,自然也就要宰一只公鸡了,而且公鸡本身就很漂亮,雄赳赳的显着气派。这天宰好炖熟的公鸡要在除夕的盛宴上登场,而且是整只鸡盘在一个碟子里摆放在桌子中间,盛宴上是不能将其拆解成一碗鸡块,而且天津人还给它取了一个好名头,叫做大吉大利。

学厨师

除夕当天并不能将这只鸡吃得一干二净,摆上桌后大家只象征性吃上几口,然后就等着晚饭结束,把这个菜与其他剩下的饭菜一道撤下来,但公鸡还单独保留着。以后每到吃饭时,这只公鸡都要再被端上来,人们吃的时候同样要遵循只吃一点点的规矩,一直到鸡肉有些发酸了,大家才赶紧将鸡肉吃干净。这只全身整齐的公鸡,因为代表了大吉大利,所以节日期间,天天都要在餐桌上摆一摆,表达了人们企求吉祥的心愿。
学烹饪 
年节厨房里的活多,刀也自然用的费,在过去这一天还是磨刀师傅最忙碌了一天。而如今,磨刀师傅也少见了,而家里的刀也因为用了好钢变得锋利,是几年难磨一次了。
 天津新东方
年谣称:“腊月二十七,宰年鸡、赶大集”,是说这天除了要宰杀自家的家禽,还要上店赶集、集中采购。春节期间的“上店赶集”虽然也有与往日集市贸易、购缺卖余的内容,但更多的是买卖年节物品,例如:鞭炮、春联、神马、香烛、烧纸、牛羊肉、赠送小孩子的各种玩具礼品、女孩子的各种头花饰物等等。总之,春节所需物品都在置办之中,因此这天各地的集市都十分红火热闹。
 
分享到

扫一扫

天津新东方

微信平台

地图
学校地址
方便的乘车路线
咨询
在线咨询
答疑解惑全面了解
报名
在线报名
答疑解惑全面了解
电话
热线电话
(8:00-22:00)
地图
百度地图
地图
微信二维码
微信公众号
微信
微博
官方微博
微博
logo
qq
QQ客服:8008008060
咨询热线:022-28870098
天津新东方烹饪学校隶属于全国知名的新华教育集团,全国规模较大的厨师培训、西点培训、西餐培训学校!
手机网址:http://m.tjxdf.com咨询电话:022-28870098QQ咨询:8008008060
天津新东方烹饪学校官网 北京朗杰科技有限公司 版权所有 备案号:津ICP备18004488号-1
幸福味道 "新东方制造" 022-28870098
学籍注册|就业保障100%
在线咨询
目前108人咨询
免费在线咨询
免费QQ咨询