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学习西餐好就业吗?中国西餐行业的发展前景如何?

来源:天津新东方烹饪学校    发布时间:2019-05-14 17:09:54    浏览量:

 西餐作为世界三大菜系之一,是世界菜系中的重要组成部分,也是人们的日常饮食的重要组成部分。随着西方饮食文化对我国餐饮行业形成的巨大冲击,西餐在国内的餐饮行业中占据着越来越重要的地位,对西餐师的人才需求也越来越大,尤其是在上海这样的现代化大都市,学习西餐的朋友们完全不用担心就业难的问题。

一、西餐在中国的行业发展前景如何?
1.西餐的引进丰富了我们的饮食文化
西餐和中烹一样,有着多样性,从高档到中档再到抵挡,从便餐到茶餐,无不从各个方面满足了我们对吃的不懈追求。多种业态在西餐企业中发展,每种业态都有相当一部分的消费群在追捧,使西餐的消费出现了多层次、多品种的局面,表现出十分活跃的生命力。
2.连锁化推进了西餐业的品牌效应。
很多西餐企业是靠品牌、靠连锁迅速发展起来的,西餐企业一进入市场,即以现代化的风格与形式推进。品牌化、连锁化使西餐企业从初级阶段很快进入相对的成熟阶段,这对企业的经营产生了很好的推动作用,特别是对企业经营品牌的附加值产生了非常好的作用。西餐企业品牌包装的成熟度和对消费者的吸引力已超过了中餐。
3.西餐业要求有一支高素质的员工队伍。
在调查中发现,西餐厨师和服务人员的比例很小,它已不是非常密集型的服务。西餐的经营要求有一支比较高素质的服务、管理人员队伍,西餐企业从品牌包装到环境营造以及菜品制作,都对服务人员提出了更高的要求。
4.西餐消费呈枣核形,高低差距不大。
西餐的枣核形消费是指价格低的西餐不太多,特别昂贵的也不多,都集中在中间的层面,高低差距不大。这个消费特点说明消费群体相对集中和稳定。西餐业定位在对西餐有追求的消费群体上,这种准确的定位给经营者带来了稳定的客源和高效益。
5.我国西餐行业发展迅猛,超中餐。
在调查的30个省市中,都有西餐企业,60%以上的地级城市也有西餐企业,甚至像云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等偏远地区也有西餐。与中餐比较,西餐发展速度更快。
全社会开放的国际化的文化氛围是对西餐业发展强大的推动力。中国加入WTO及举办奥运会、世博会以及全面的对外开放,对全社会饮食文化变化将产生巨大的推动,西餐将被越来越多的人认可和接受。所以,我们可以肯定西餐在中国的发展有着无限的空间,对于西餐行业的人才需求也将迅猛递增的趋势。 
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